Glass utan mjölk
Allergiguide
Skäm bort dig själv med hemgjord mjölkfri chokladglass! Ett enkelt recept med medjooldadlar och kokosgrädde som skapar en krämig och ljuvlig dessert utan mjölk. Jag tänkte dela med mig av ett av favoritrecepten på enkel vaniljglass, ett recept som följt med i de senaste böckerna men som jag ständigt uppdaterar och förbättrar, på bilden även en hallonglass.
Tanken är att det ska finnas en glassbok i handeln till sommaren, men mer om det strax, det är en extra rolig bok nämligen! Jag utgår från de funktioner som ingredienserna i en klassisk vaniljglass har, när jag utvecklar receptet, de är här ersatta med ägg- och mjölkfria alternativ för att få till den allra bästa glassen!
Sedan Alpro kom med sin vispgrädde har glass utan mjölk helt klart förbättrats och det är på grund av smak och fetthalt min favorit när jag gör glass. Tål man inte soja går motsvarande havregrädde och havremjölk bra att använda. Har man en glassmaskin följer man de vanliga rutinerna. Har man ingen glassmaskin fryser man in glassen och rör kontinuerligt under timmar för att minska isbildningen, jag brukar för bäst resultat vispa grädden innan jag rör ner den i smeten om jag inte har glassmaskin likt hur man gör en parfait, men här rör man ändå under infrysningen dl sojamjölk beroende på hur gräddig du vill ha den och hur stor glassmaskin du har 3 msk majsstärkelse.