Helgrillad rostbiff
Helgrillad rostbiff. Ingredienser. Tillagning. 1 Rostbiff, ca ,5 kg. 1 påse allroundrub. Preparering.
Grillad rostbiff med korvsmör och matvetesallad
Ta fram rostbiffen ca 1 timme innan tillagning. Gnid in rub över hela biffen. Lägg pecannötflis i blöt i röklådan ca 30 minuter innan grillning. Mannerströms Skagentoast Räkor på en fredag är ju inget nytt här hos oss men egengjord skagenröra på toast var något nytt! Har faktiskt aldrig gjort egen skagenröra förut utan bara köpt men det var ju superenkelt.
Jag hittade ett recept i Leif Mannerströms kokbok "Skaldjur" på en skagenröra som jag testade. Så här gör man: Ingredienser för 4 port 1 kg färska räkor 1½ dl majonäs gärna hemmagjord 1 dl creme fraiche 1 tsk dijonsenap 1 knippe finskuren dill ½ finhackad rödlök 1 bunt finskuren gräslök salt och peppar 4 skivor bröd Garnering Löjrom Dill Salladsblad Skala räkorna.
Älgrostbiff med klyftpotatis och kantarellsås
Blanda majonäs, creme fraiche och senap med dill, rödlök och gräslök, salta och peppra. Blanda i räkorna. Lägg ett salladsblad på brödskivan och lägg sedan upp röran, garnera med löjrom och några dillkvistar om du har det. Sugen på fler recept från Mannerström? Kolla in den här senapssillen!
Grillad rostbiff med dragonsmör
Lammstek med rosmarin, vitlök och citron och himmelskt god sås Lamm! Mmmm, jag älskar lamm och undrar varje gång jag äter det varför jag inte äter det oftare ;- Lammbog är fantastiskt gott att tillaga, kolla tex in det HÄR receptet. Den här gången blev det dock en lammstek som fick gå på låg värme i ugnen tills lagom innertemperatur som för mig och min familj är ca 60 grader, lagom rött kött!
Det ska inte vara för torrt, då blir det inget gott. Såsen gjorde jag på spadet som blev i ugnsformen och jisses vilken sås! Så himla gott! Det är så otroligt stor skillnad på att göra sås från riktig fond än från köpefond.
Helgrillad rostbiff med schalottenlök och rödvinssås
Så här gjorde jag: Ingredienser en lammstek 4 stora vitlöksklyftor skalet från en citron några kvistar färsk rosmarin ca 1 dl olivolja salt och peppar Sätt ugnen på grader. Riv skalet från en citron, hacka vitlökarna tillsammans med den färska rosmarinen. Lägg allt i en skål och häll över olivolja, salta och peppra och rör runt.
Gör små hål med kniven i lammsteken och kleta in den med kryddblandningen, försök Himmelskt god köttgryta med märgpipa Jag köpte häromdagen en stor bit märgpipa med ben Highland Cattle kött och igår så gjorde vi en köttgryta på hela stycket ca 2,2 kg med benet. Oj, oj, oj, sicken god gryta! Jag har ju gjort köttgryta många gånger förut du hittar alla mina grytor HÄR men då använt mig av högrev för det mesta.
Det måste ha varit att benet var med som gjorde att det blev så god och mustig smak. Kommer ni över ett sånt köttstycke någon gång så tycker jag absolut ni ska testa denna grytan. Ingredienser: 2,2 kg märgpipa med ben går ju såklart bra med en mindre bit 4 st morötter 2 st gula lökar 2 msk tomatpuré 2 msk råsocker 6 dl rött vin st vitlöksklyftor hela 3 lagerblad 10 st vitpepparkorn 3 tsk torkad timjan ½ liter kalvfond jag tog 3 msk fond till 5 dl vatten 20 st steklökar, gärna fler 10 st champinjoner smör rapsolja salt och peppar ½ kruka bladpersilja Börja me.