Hjortronsylt till vad
Klassiskt recept på hjortronsylt, alltid lika gott till våfflor, ostbrickan eller ljummen på vaniljglass.
Hjortronsylt med honung
Hälsosamma Vad är hjortron bra för? Hjortron är nyttigt och har mycket C-vitaminrika, fyra gånger mer än apelsin och de har innehåller även andra hälsosamma nyttigheter exempelvis fibrer, magnesium, med mera. Vid hjortronplockning får man gott om motion därför att bären växer på ofta otillgängliga myrar, mossar och våtmarker. Att plocka "skogens guld" innebär en ordentlig promenad.
Vi plockar våra bär i Altersbruk med omnejd. Hur använder man hjortron? Hjortron kan ätas färska eller frysas. Hjortronen har en mild, söt och fruktig smak.
Våra bästa hjortronrecept
Äkta hjortronsylt och vaniljglass är en utsökt delikatess och en klassiker. Hjortronen tillhör en av Sveriges absolut största delikatesser. De räknas som en lyxvara och det går att göra många goda saker exempelvis; hjortronlikör, hjortronparfait och hjortronmarmelad som är god att servera till ostbricka. Var växer Hjortron? Hjortron finns i hela landet med undantag av Öland där de inte finns.
De förknippas starkt med norra Sverige då de har en utbredning ändå upp längst i norr. Förr utgjorde snåttren, som de också kallas, en viktigt inkomstkälla för folk bosatta i Norrlands inland. När det är säsong plockas bären för hand på sumpig mark, kärr och mossar.
Mylta eller rårörd hjortronsylt
En karta där man kan se myrar och kärr är därför en god vägledning av man kan finna bären. Man behöver inte vara ensam vid plockningen för det är gott om sällskap i form av mygg. Var kan jag köpa hjortron produkter? Hjortron delikatesser kan köpas direkt i e-butiken från AlterHedens från våregen tillverkning i Norrbotten.
Friterad camembert med hjortronsylt
Vi har goda traditionella recept med sylt, hjortronmarmelad , hjortronte , hjortronsås till glass , isteer, hjortronsaft , glöggar, se mer längst ner på sidan. Du kan också handla dem i vår Gårdsbutik i Piteå eller hos någon av våra återförsäljare. Detta älskade bär har många namn i olika delar av Sverige.
Just bär har ofta lokala namn. Kärt bär har många namn - så här finner du några av dem. Olika språk.