Surströmming tillverkning

Surströmming

Surströmming (pronounced [ˈsʉ̂ːˌʂʈrœmːɪŋ]; Swedish for 'sour herring') is lightly salted, fermented Baltic Sea herring traditional to Swedish cuisine since at least the 16th century. It is distinct from fried or pickled herring. Kalix siklöja Surströmming BD Fisk har en lång tradition av att tillverka surströmming. Produktionen sker så att strömmingen är klar att äta till premiären den tredje torsdagen i augusti.

Allt du behöver veta om surströmming

De riktiga entusiasterna sägs med bestämdhet kunna säga var strömmingen är jäst och njuter den ren som ett årgångsvin. Andra föredrar den färdigfiléad med klassiska tillbehör som potatis, tomat, lök och gräddfil. Ursprung Själva processen med att syra livsmedel är uråldrig och en utmärkt metod för att bevara näringen i en råvara. Beredning Efter att den färska strömmingen rensats läggs den på tunna i en kraftig saltlake.

Kustfiskaren med egen surströmming

Det slutna kärlet i kombination med värme startar snabbt en mjölksyrajäsning. Efter månader avbryts processen och strömmingen förpackas i konservburkar.

Hur länge jäser surströmming Produktion och försäljning.

Surströmming tillverkare nämns surströmming för första gången i skrivna källor.

Surströmming historia Den typ av surströmming i konservburk som vi äter i dag började tillverkas i samband med industrialismen, längs med hela norrlandskusten.

Surströmming ica Surströmming (pronounced [ˈsʉ̂ːˌʂʈrœmːɪŋ]; Swedish for 'sour herring') is lightly salted, fermented Baltic Sea herring traditional to Swedish cuisine since at least the 16th century.

Surströmming tillverkas framför allt längs Norrlandskusten och Höga kusten, men säljs och avnjuts i hela landet. Surströmmingen är en delikatess med säregen smak och lukt. Ofta äts surströmmingen med tillbehören mandelpotatis, lök, tomat och gräddfil. Dela detta:.