Växtbaserad träningsmat

Intresset för vegansk mat ökar, även bland hårt tränande personer.

Växtbaserad mat – en framtidsbransch för Sverige

Ofta är växtbaserad kost förknippad med bättre hälsovärden, så som sänkt blodtryck och lägre kolesterolnivåer, men finns det några nackdelar? Är det lika positivt dig som tränar prestationsinriktat? Vilka livsmedel bör du prioritera och k rävs kosttillskott?. Plant Based by Thess intervju Växtbaserad mat för alla av Plant Based by Thess Therese Elgquist, med bloggen Plant Based by Thess, är matkreatören och kokboksförfattaren med passion för växtbaserad matlagning.

Enligt henne är det fina med växtbaserad mat att det är så enkelt att variera. Med lanseringen av den senaste kokboken vill hon bjuda in fler till den växtbaserade matvärlden.

Växtbaserad mat

Foton: Agnes Maltesdotter Illustrationer: Gaia Padovan En matfilosofi utan pekpinnar Enligt Therese erbjuder växtbaserad matlagning en hel värld av möjligheter där man med lite kreativitet kan göra många olika saker av samma ingredienser. Ta som exempel en rödbeta. Du kan göra biffar, falaflar, hummus, soppa eller bakverk med den. Du kan fritera, syra, grilla eller rosta i ugn - och bara en sådan sak som hur du rostar den i ugnen hel, i klyftor, skivor, strimlor kommer spela roll för såväl smak som textur.

Lägg därtill att du vidare kan variera din beta genom att blanda med olika dressingar eller kryddningar och servera med olika tillbehör för den delen. Tänk nu på att allt det jag nämnt går att applicera på i princip alla grönsaker som finns - en snabb överslagsräkning visar på att det finns otroligt mycket möjligheter! Den är tänkt att bli en bästa kompis i köket oavsett om du äter grönt hela tiden eller mest bara vill att dina gröna tillbehör ska smaka riktigt gott!

Formlerna tillsammans med de flödesscheman som presenteras kommer förenkla matlagningen för alla! Dessutom bjuder jag på ett gäng stapelrecept på allt ifrån röror och dressingar till bröd, topping och kryddmixer. Samt 14 härliga recept på hur man kan tillaga tofu, tempeh och kikärta på olika vis! Det vill säga ett nytt sätt att se på hur vi bygger upp rätter, som passar väldigt bra just när det kommer till växtbaserad mat.

Växtbaserad mat för alla av Plant Based by Thess

Utifrån den växtbaserade modellen har hon tagit fram ett gäng formler som visar vilka komponenter som vi med fördel kan ha med när vi gör en viss rätt. Komponenterna kan sedan varieras beroende på vad du har hemma och vad som är i säsong. Om du vill få in mer växtbaserad mat i vardagen så kan du börja med att förändra vissa delar pö om pö. Therese tipsar om några enkla tekniker som gör att du tillslut kommer kunna svänga ihop växtbaserade rätter som ett riktigt proffs!

Det behöver inte handla om att från en dag till en annan svänga runt helt och äta enbart växtbaserat.

Växtbaserat och supergott

Du kan börja med att lära dig göra en riktigt god hummus, som du sedan lär dig variera med olika smaksättningar. Veckan därpå tar du dig an att rulla falaflar, och innan du vet ordet av kommer du kunna göra även det i sömnen. Växtbaserad mat är enkel att variera och med några få grundrecept kommer du långt i köket.

Växtbaserad kost recept Vill du testa att gå över till en helt växtbaserad kosthållning, men är orolig över dina träningsresultat eller att du ska utveckla näringsbrist?

Växtbaserad mjölk Träningsmat ger dig möjlighet att få helt färdiga matlådor levererade ända hem till dörren.

Växtbaserad grädde Intresset för vegansk mat ökar, även bland hårt tränande personer.

Ny forskning har undersökt om en vegansk kost med protein från icke-animaliska produkter kan bygga och reparera muskler under styrketräning lika effektivt som en kost som innehåller animaliskt protein.

Gör små justeringar och du kan skapa mängder av nya maträtter. Kanske börjar du med att mixa en hummus, göra växtbiffar, dressingar eller att blanda ihop salladsbaser. Innan du vet ordet av det kan du allt som ett rinnande vatten! Hitta grundrätter. Variera dessa genom att byta ut olika råvaror då och då.