Grönsaker till sallad

Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter

Laga en fräsch sommarsallad som middag, picknick eller rätt till buffén. Goda gröna grönsaker som haricots verts, sparris och sojabönor toppas med krämig fetaost, en pestovinägrett med parmesan och krispigt fröcrunch. Servera med grillad kyckling eller varmrökt lax för att göra salladen extra matig!. På min tallrik vill jag gärna kombinera något mjukt, något krispigt och något med lite mer tuggmotstånd.

Allt detta finns i följande recept med bara gröna grönsaker med en ännu mer grön dressing.

Sallad som tillbehör En god och matig sallad passar utmärkt både som tillbehör till maten men även som en rätt i sig.

Klassiska sallader Treveckorssallad är en klassiker som är en favorit hos stora som små.

Sallad som tillbehör till kött Ibland krävs det inte mer än några olika grönsaker för att få ihop en riktigt läcker huvudrätt.

Sallad som huvudrätt Laga en fräsch sommarsallad som middag, picknick eller rätt till buffén.

Tyvärr har jag inte möjlighet att använda en riktig grill eftersom jag bor mitt i en stad, men jag har min tunga grillpanna och en gasspis som ger nästan samma resultat. Den grillade smaken tycker jag ger en extra trevlig accent till rätten. Jag har också lagt till lätt kokta gröna bönor. Krispigheten kommer från rostade hasselnötter fulla av umami läs mer om umami här. Andra alternativ skulle kunna vara rostade pumpafrön, solrosfrön eller kanske pekannötter.

Jag tenderar att strö dessa godsaker på nästan all min mat; på mackan, i bladsallad, över stekta ägg, i mina smoothisar … Jag bara älskar det!

Sallad med rostade grönsaker och misodressing

Den här gången har jag använt mig av en kär favorit, tunna skivor av rå fänkål. Fänkålen har en mild men distinkt smak som jag uppskattar mycket i sallader. Andra alternativ skulle kunna vara rå palsternacka eller varför inte rå, grön sparris? Färsk mynta, dill och persilja i kombination med citronsaft är bara så gott! Låt oss sätta igång!